Nous proposons des prestations de R&D, de conseil et d’accompagnement pour la création de nouveaux produits de consommation sans gluten ou colorant azoïque. Nous souhaitons désormais élargir notre offre en proposant à nos clients de les accompagner également dans la production de leurs pâtisseries et biscuits.

Le projet que nous portons aujourd’hui est la synthèse d’une carrière reconnue dans la pratique et la promotion de l’art culinaire en général et de la pâtisserie en particulier et de convictions profondes en faveur de l’innovation culinaire et alimentaire. La gastronomie est une terre d’innovation. Nous souhaitons la confronter à des procédés artisanaux d’industrialisation pour permettre à un plus grand nombre d’accéder aux saveurs de la biscuiterie fine. Nous sommes persuadés que les consommateurs d’aujourd’hui et de demain souhaitent concilier saveurs et bien-être. Nous avons démontré notre capacité à proposer des recettes dans lesquels certains aliments trouvent des substituts sans nuire à la saveur du produit final.